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福栄組合 はかた地どりムネ肉とササミのヘルシーセット 鶏むね肉 ささみ 各1kg 合計2kg

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    E9411

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商品説明

水炊きやがめ煮など福岡の郷土料理をもっとおいしくしたいという想いで誕生した「はかた地どり」。

福岡県内11か所の自然豊かな指定農場で鶏の成長に合わせたはかた地どり専用飼料を与え愛情込めて育てています。
「地鶏」は品種や飼い方など日本農林規格が定める厳しい基準を満たしたものだけが名乗れる称号で、鶏の日本国内生産量のわずか1%しかない特別なものです。

【工夫やこだわり】
“はかた地どり”は日本在来種の中で最も美味といわれている軍鶏と旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミ(横斑プリマスロック)を祖父母に持ち、これに肉づきの良い白色プリマスロックを掛け合わせています。
その結果肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れの良さと、旨味成分のイノシン酸が一般のブロイラーの約4割多く、噛む程に増す「旨み」が特長です。

さらに「はかた地どり生産規約」「生産工程管理規定」という独自の基準で「はかた地どり」を定義。
各生産者を定期的に点検・指導し、同じ飼い方で品質にムラのないおいしいはかた地どりを育てます。

【関わっている人】
生産者は、朝晩は必ず見回って弱ってないか、ケンカしてないか、鶏の様子をつぶさに観察します。
暑い真夏は大きな扇風機で風をあてたり、シャワーをかけたり、寒い冬はすきま風にあたらないよう鶏舎の手入れを欠かしません。愛情込めて育てられています。

【環境】
はかた地どりは「農場HACCP認証農場」(金剛農場)と他は「農場HACCP推進農場」で衛生的に管理された環境で育てられています。
お肉になる加工工場もJFSMのB規格の認証も取得し、徹底した衛生管理のもと商品が製造されます。
  • 注意事項

    申込みのキャンセル、商品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

※交換をご希望の方は必ず「注意事項」をご確認ください。

詳細情報

内容量 はかた地どり ムネ肉とササミのヘルシーセット 産地 福岡県 内容量 ・ムネ肉:1kg ・ササミ:1kg 【合計:2kg】
アレルギー表示 鶏肉
消費期限 賞味期限 2年
保存方法 冷凍(-18℃)
都道府県 福岡県
配送方法:冷凍

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